当老板拖欠工人工资的时候，工人是不可以将厂里的机器拿去变卖用来抵押的，因为这是违反了法律规定，关于工资拖欠问题是需要通过相关的司法机关来处理。
法律依据《中华人民共和国劳动法》第七十七条、第五十条、第九十一条规定

被拖欠工资时最好是采取以下措施：
1、为节省时间跟精力，建议可以先试试直接找老板协商处理。
2、一般是找劳动监察部门，投诉后，由其责令老板及时支付工资。劳动者如果手中有公司出具的欠条等直接证据能够证明工资被拖欠，还可以直接向法院申请支付令。
3、被找借口拖欠工资，在劳动关系存续期间追讨工资，将不受仲裁时效的限制，一旦离职的话，就要从劳动关系终止之日起一年内提出。
4、发现经过以上方法都无法拿回工资的，那么员工最后可以去法院提起诉讼处理。
法律依据《中华人民共和国民事诉讼法》第二条