环境保护法等法律法规有明确的规定，任何人、任何公司企业不得非法排放污染物。对污染行为，公民和受害人，有权举报，对受到污染侵害的，还可以要求赔偿。环保部门是管理环境污染侵害的具体职能部门。就你说的情况，你可以通过拍照等方式固定一些证据，然后组织受污染的群众，直接向企业交涉，要求企业停止排污或采取相应净化、处理措施；也可以直接向地方环境保护部门提出，要求环保部门履行职责，予以检查、处理；还可以向人民法院起诉，要求企业停止侵害，消除已经造成的侵害，并赔偿损失。
一般情况下，先要求环保部门查处，是较为有利的方式，如果环保部门不查处、查处不力或未对非法排污行为依法采取行政处罚，你就可以通过行政诉讼，起诉环保部门，以此督促环保部门履行职责。
环保部门查处还有一个好处，可以为去法院诉讼提供有利的证据。如果污染行为造成了侵害，你可以联系受污染的群众，集体向法院提起诉讼，环保部门的行政处罚就可以作为有效证据使用。