提问
今年4月份左右我和一家小型饭店老板合作，由我给他提供半成品营业到8月末生意很好老板决定扩张，并把厨房员工招工以14000元每月承包给我，装修完成后生意不好，工资及货款一直拖欠未计费，至11月20日合作解除，但其从装修完成9月20号到11月20号合作结束共计欠工资及货款42000余元未结，前期商议以每天500元慢慢结，然而每天500还时有时无，故我前去催讨货款几次，扔没有结果，最后一次我前去追讨货款他甚至恼怒持刀欲伤害我，最后被我抢刀报警，警察到场之后以赔偿衣服做处理。 今天有给我发信息称下月3号开始每天500结账直至结清 （他是一家小型餐厅，没有营业执照这些东西，我们之间也没有劳务合同） 请问各位律师，他这种还款时间是否合理，我们应当以什么方式催讨这钱，（因为大家都在北京等着发工资，已经拖欠1个月，大家手里都没什么钱了，而且马上年关，都在等钱用，所以希望能在年前讨回） 他持刀追出10米左右欲伤害我被我夺刀是否构成伤害未遂
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