提问
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。这一规定同样适用于餐厅。
在餐厅门口摔倒的情况下，需要判断餐厅是否尽到了安全保障义务。例如，餐厅门口地面是否湿滑、是否存在障碍物、是否设置了警示标志等。如果餐厅未能及时清理门口的水渍或障碍物，或者未设置明显的警示标志，导致顾客摔倒受伤，那么餐厅就未尽到安全保障义务，应当承担相应的侵权责任。
然而，责任认定并非一概而论。如果顾客自身存在过错，如穿着不当的鞋子、行走时注意力不集中等，也可能对摔倒事故负有一定责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条的规定，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。
法律依据
《中华人民共和国民法典》
第一千一百九十八条 宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任;经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。
超市作为公共场所的经营者，同样有义务确保场所内的安全。如果超市地板有水导致顾客摔倒受伤，超市应当承担相应的赔偿责任。
赔偿的具体内容通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、误工费等。医疗费是根据实际发生的医疗费用来计算的;护理费则是根据护理人员的收入或者护理级别来确定;交通费是指因就医或者转院治疗实际发生的费用;营养费则需要根据医疗机构的建议来确定;误工费则是根据受害人的收入和误工时间来确定。
在赔偿过程中，证据的收集至关重要。顾客应尽可能保留摔倒现场的照片、视频，周围目击者的证言，以及医院的诊断证明等相关证据。这些证据将有助于证明摔倒事故的原因、造成的伤害以及与超市的关联，从而维护自身的合法权益。
