个人所得税退税是指当个人在一定时期内(通常为一个纳税年度)缴纳的个人所得税超过了其实际应缴税额时，可以依法向税务机关提出申请，要求退还多缴的部分税款。这通常发生在年终汇算清缴时，通过计算个人全年的实际收入和可扣除项目，来确定最终的应纳税额，并与之前已预缴的税款进行比较，如果已缴税款多于应纳税额，则产生退税。