食品安全是关乎公众生命健康的民生底线，危害食品安全的违法犯罪行为不仅直接侵害消费者身体健康，更破坏食品生产经营秩序与社会信任体系。厘清危害食品安全罪的定罪逻辑，量刑标准等核心问题，是司法机关精准打击此类犯罪的关键。