食品药品犯罪既遂的司法处罚，既需通过梯度量刑实现罪责刑相适应，也需借助司法解释细化认定标准。从销售有害食品罪的抽象危险犯定位，到销售伪劣农药罪的生产损失导向，再到销售劣药罪的健康损害核心，法律通过差异化规则精准回应不同犯罪类型的社会危害性。