台湾查出一级致癌物甲醛粽子 严重可引发鼻咽癌或血癌！

　　粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。

　　又逢端午节，家家户户准备粽子。台湾食品管理部门节前开展粽子类产品的“查核”行动，结果查到桃园尊爵天际大饭店所售粽子里的虾米含致癌物甲醛18ppm，台中雾峰肉粽嫂的粽子馅料也检出甲醛12ppm。管理部门表示，水产品在贮存期间可能自然分解产生甲醛，是原料问题还是生产过程中人为添加还要请专业部门鉴定厘清，如果事涉违法，最重可罚300万元新台币。

　　林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海表示，甲醛是世界卫生组织公告的一级致癌物，非合法食品添加物，暴露于甲醛中可引发鼻咽癌或血癌，若吃下肚，则可能造成肠胃损伤。

　　此次查核行动也包括网售粽子，结果显示基隆市建宝食品公司、嘉义市巧巧小肉粽店、嘉义县谷王食品工业公司、屏东县上好肉粽、宜兰县珍有味食品行、台东县万林小吃部 6家业者的粽子不合规定，问题包括未见产品的中文标示、营养标示有误、员工体检数据过期、操作区杂乱、冰箱冷冻效果不够等。

　　有食品科学系教授指出，业者大赚黑心钱已久，遭检举才会爆出来，但审判时却往往从宽认定，无法形成阻吓效果，造成信安问题屡禁不绝。

　　以下为部分著名的台湾黑心食品列表：

　　2003年 袋鼠牛肉事件 不肖业者以袋鼠肉、马肉、海龟肉等劣质肉充当牛肉贩卖。

　　2005年 病死猪肉粽、清洁剂梅酒 病死猪肉制成肉粽、进口清洁剂提炼酒精酿造梅子酒……

　　2005年7月 黑心冬瓜茶 台北县树林三俊街“东芳”冬瓜茶工厂将冬瓜精（香精）加上糖粉加上防腐剂制成黑心冬瓜茶出售。虽然工厂已经查封，但私下仍有偷偷售卖。这种黑心冬瓜茶的生产工厂内没有一颗冬瓜，而每天制造数量多达1万2千包。

　　2010年6月 黑心油豆腐、干丝 消基会在抽检32件市售豆制品时，发现油豆腐中含有防腐剂苯甲酸的比率最高，超过标准，经常食用不但导致肝出问题，还可能引起流口水、腹泻、心跳加快等症状。另外干丝含有过氧化氢杀菌剂过多残留，可能会导致肠胃癌。

　　2010年 毒槟榔 据业者爆料，有不良业者在槟榔中加入安非他命等毒品，以达到使食用者上瘾的效果。

　　2011年6月 香精牛奶 一般木瓜牛奶是以单纯的鲜奶加入木瓜而成，但店家为将成本降到最低，奶粉中会先加入非常多奶精，再用化工原料搅拌让它变得浓稠，最后滴入牛奶味道的香精煮成“假牛奶”，而且这样的配方，人人喝了都称赞。

（编辑：chanchan）