根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十二条的规定，劳动者有下列情形之一的，用人单位不得依照本法第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同：（二）在本单位患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的。二级伤残表明该员工已经部分丧失劳动能力，一般情况下，企业不能单方面解除其劳动合同。

同时，根据《工伤保险条例》第三十五条，职工因工致残被鉴定为一级至四级伤残的，保留劳动关系，退出工作岗位，享受相应的工伤保险待遇。二级伤残属于这一范畴，这意味着员工虽然可能无法正常工作，但其劳动关系应被保留。

抚养权的确定主要依据《中华人民共和国民法典》婚姻家庭篇的相关规定。对于身体有严重残疾（如二级伤残）的一方争取抚养权时，法院首先尊重其作为父母的权利，但同时必须充分考虑其是否具备实际履行抚养义务的能力。如果二级伤残严重影响到其正常生活和工作，且可能无法为子女提供稳定的生活环境或必要的关爱与教育，那么法院可能会倾向于将抚养权判给相对更有利于孩子健康成长的一方。