在刑法中，单位犯罪是指公司、企业、事业单位、机关、团体等为了单位的利益，由其决策机构或者直接负责的主管人员决定，实施的法律规定可以由单位构成的犯罪。对于刑法第140条生产、销售伪劣产品罪，虽然条文中并未明确提及单位，但根据《中华人民共和国刑法》第三十条规定：“公司、企业、事业单位、机关、团体实施的危害社会的行为，法律规定为单位犯罪的，应当负刑事责任。”这意味着，如果相关法律（如产品质量法等）或司法解释明确规定单位可以构成生产、销售伪劣产品罪，那么单位就可能成为此罪的犯罪主体。

根据《中华人民共和国刑法》第140条，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。这表明，如果食品安全问题导致公共健康风险或严重后果，将触犯刑法，责任人将面临刑事责任。

刑法中，单位犯罪一般出现在刑法分则的特定条款中，或者在总则中明确规定。刑法第30条规定：“公司、企业、事业单位、机关、团体实施刑法规定的危害社会的行为，法律规定为单位犯罪的，应当负刑事责任。”这意味着，如果某个罪名的法律规定中包含了单位犯罪，那么单位就可以成为该罪的主体刑法第140条并未明确指出单位可以构成生产、销售不符合安全标准的产品罪，单位是否能成为此罪的主体，需要参照刑法的其他相关解释和司法实践。