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可行。对方的行为涉嫌合同违约及商业欺诈。解除合同、返还加盟费及索赔均有明确法律依据。此类特许经营合同纠纷专业性强，需全面审查合同、固定证据。建议立即整理所有付款凭证、沟通记录、合同等材料，预约面谈。我们将为您制定包括发送律师函、协商、诉讼在内的全套方案，全力追回损失。

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你的诉求具有一定可行性，可按以下步骤推进：
1. 固定核心证据：整理加盟合同、付款凭证、对方承诺扶持的宣传材料、运营负责人停止服务的微信群记录等。
2. 发送书面催告：向上海上申实业发正式函件，要求其履行义务，明确逾期后果。
3. 尝试协商或调解：通过消协、行业协会或第三方调解机构沟通，争取和解。
4. 提起法律诉讼：若协商无果，向合同约定或被告所在地法院起诉，主张解除合同、返还资金并赔偿损失。

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