提问
消费者应尽可能收集与自助餐厅交易相关的所有证据，如会员卡、充值记录、消费凭证、合同协议等。这些证据将有助于消费者后续维权时证明自己的权益和损失。
尽管商家可能已经跑路，但消费者仍可以尝试通过其公开的联系方式(如电话、邮箱、社交媒体等)与商家取得联系，了解具体情况，并尝试协商退款事宜。
如果无法与商家取得联系或协商无果，消费者可以向市场监督管理部门、消费者协会等相关部门投诉。这些部门有权对商家的经营行为进行调查，并帮助消费者维护合法权益。
如果投诉无果，消费者还可以考虑通过法律途径维权。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者可以向人民法院提起诉讼，要求商家退还预付款并承担相应的赔偿责任。
市场监督管理部门是负责市场监管和行政执法的重要部门，对于预付式消费纠纷，尤其是涉及商家违规经营、欺诈消费者等行为，市场监督管理部门有权进行调查处理，并依法对商家进行处罚。
消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织。消费者在遇到预付式消费纠纷时，可以向消费者协会投诉，寻求帮助和支持。消费者协会将根据具体情况进行调解，或协助消费者通过其他途径维权。
对于特定行业的预付式消费纠纷，如餐饮、美容美发、健身等，还可以向相应的行业主管部门投诉。这些部门通常对所属行业有更深入的了解和监管权力，能够更有效地处理相关纠纷。
如果以上途径均无法解决问题，消费者还可以选择向人民法院提起诉讼。人民法院将依法对案件进行审理，并作出公正裁决。
