在当今社会，预付式消费已成为一种普遍的消费模式，尤其是在餐饮、美容美发、健身等行业。这种消费模式也伴随着一定的风险，如商家卷款跑路等。当自助餐厅疑似卷款跑路时，消费者该如何追讨赔偿？预付式消费纠纷又应由哪个部门来处理呢？

预付式消费纠纷涉及多个管理部门，各部门依据自身职责维护市场秩序和消费者权益。同时，一系列退款法律规定为消费者在遇到纠纷时提供了有力的维权武器。消费者在进行预付式消费时，要增强自我保护意识，仔细阅读合同条款，留存好相关凭证，以便在权益受到侵害时能有效维权。