提问
据笔者了解，国内贸易行业标准《餐饮企业经营规范》规定开瓶费、包间费、最低消费等将在餐馆收费项目中予以明示，为处理相关餐饮纠纷提供了法规依据，有利于维护消费者利益，也有利于餐饮市场的规范。
消协有关人士介绍，作为消费的主体，消费者有权知道自己的消费项目，然而有些餐饮企业，尤其是小酒楼小饭店往往在消费者消费时不事先明示开瓶费、包间费，常常引发纠纷。然而又由于缺乏相关的法规条例做依据，消协在处理这类纠纷时，只能对双方进行苦口婆心的劝说调解，因此成为消费投诉的一大热点难点。
《餐饮企业经营规范》出台后，消协在处理类似问题时就有章可循，能更好地保护消费者的利益。同时，让消费者明明白白消费也有助于增强行业自律，促进行业发展。
餐饮部门：明确收费有利于市场规范
餐饮部门人士也认为，过去很多消费者认为酒店收开瓶费不合理，但是酒店对自带酒水的消费者提供了杯碟餐具等服务，也都是需要花费人力的，适当收费也能说得过去。然而餐饮市场竞争激烈，怕客人流失，不得已对自带酒水者提供免费服务。现在出台规定，使得这些费用合法化了，应该说也是顺应市场的发展
