试用期公司不给交社保可以申请仲裁。在申请仲裁时，劳动者需要准备好相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等，以证明劳动关系和试用期事实，从而有力地支撑自己的诉求，维护自身合法权益。