提问
同桌饮酒者是否需要承担责任，取决于他们是否存在过错行为。
如果同桌饮酒者存在强行劝酒、明知对方不能喝酒而劝其饮酒、未将醉酒者安全护送回家或未及时通知其家属等过错行为，导致猝死事件发生的，则可能需要承担一定的法律责任。因为同桌饮酒者在一定情况下对醉酒者负有照顾义务，如未尽到该义务，则可能构成侵权。
如果同桌饮酒者已经尽到了合理的照顾义务，且猝死事件的发生与饮酒行为无直接因果关系，那么同桌饮酒者则无需承担责任。
法律依据
《中华人民共和国民法典》
第一千一百六十五条 行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。
第一千一百七十三条 被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。
死者家属能否向酒吧或饭店索赔，取决于酒吧或饭店是否存在过错。如果酒吧或饭店在提供酒水服务时，未履行必要的注意义务，如未劝阻过量饮酒、未及时发现并救助醉酒者等，导致饮酒者回家后猝死，那么酒吧或饭店可能需要承担相应的法律责任。但是，如果酒吧或饭店已经尽到了合理的注意义务，则无需承担责任。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条
宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任;经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。
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