提问
根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金;对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
死猪肉属于“不符合安全标准的食品”范畴，因其可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等病原体，或含有过量重金属、农药残留，食用后易引发急性中毒或慢性疾病。
司法实践中，只要贩卖行为存在“足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病”的风险，即构成犯罪，无需实际发生危害后果。例如，死猪未经无害化处理直接流入市场，即满足“足以造成危害”的要件。
此外，若贩卖行为同时构成其他犯罪(如生产、销售伪劣产品罪)，则需根据涉案金额选择重罪处罚。根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，生产、销售病死及死因不明的肉类或肉类制品，应认定为“足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病”的情形，直接以生产、销售不符合安全标准的食品罪论处。
单纯的运输死猪行为，法律定性需结合运输目的判断。若运输仅为个人丢弃或无害化处理，未涉及销售环节，则通常不构成犯罪，但可能违反《中华人民共和国动物防疫法》第七十五条，由动物卫生监督机构责令无害化处理，所需费用由违法行为人承担，并可处三千元以下罚款。
若运输死猪的目的是为了加工后销售，则可能构成非法经营罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，未经许可经营限制买卖的物品(如死猪肉)，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处违法所得一倍以上五倍以下罚金;情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或没收财产。
此外，运输工具若不符合动物防疫要求(如未密闭、未配备消毒设备)，还可能违反《中华人民共和国动物防疫法》第九十四条，由农业农村主管部门责令改正，处五千元以下罚款;情节严重的，处五千元以上五万元以下罚款。
