提问
食品安全标准举证责任如何分配？
根据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条的规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。在食品安全纠纷案件中，消费者首先需要举证证明购买行为的存在，以及食品可能存在安全问题的事实。《食品安全法》第一百四十八条第二款规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”此条款实质上是对食品生产者和经营者设定了一种严格责任，因此在食品安全纠纷中，一旦消费者初步证明了食品可能存在问题，举证责任将转移至生产者或经营者，他们必须证明其生产和销售的食品符合国家食品安全标准。
法律依据：
1. 《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条：当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
2. 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款：关于食品生产者和经营者举证责任的规定。
对于多次或者大量生产、销售此类食品的行为，法律有何加重处罚的规定？
对于多次或者大量生产、销售不符合食品安全标准的食品的行为，法律有明确的加重处罚规定。这是因为此类行为不仅严重侵犯了消费者的合法权益，而且对公众健康构成潜在威胁，甚至可能引发公共卫生事件，社会危害性极大。
根据相关法律法规，对于这类行为，执法机关在认定其违法行为时，会结合违法行为的持续时间、涉及食品的数量、影响范围以及造成的实际后果等因素，依法予以从重处罚。这体现了我国法律对食品安全问题零容忍的态度和严厉打击的决心。
法律依据：
1. 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条规定：“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：……（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；…… 违法行为造成严重后果的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的一定比例罚款。”
2. 同时，《刑法》第143条也规定了生产、销售不符合安全标准的食品罪，对于此类行为情节严重或造成严重后果的，将依法追究刑事责任。对于多次或大量生产、销售不符合食品安全标准食品的行为，我国法律通过行政罚款、吊销许可证乃至追究刑事责任等方式，实行了严厉的加重处罚措施。
食品安全事故中，企业主和直接责任人如何追责？
在食品安全事故中，企业主和直接责任人的追责主要涉及两个层面：刑事责任和民事责任。
1. 刑事责任：
根据《中华人民共和国刑法》第143条至149条的规定，生产、销售不符合安全标准的食品或者有毒、有害食品的行为可能构成犯罪，如生产、销售伪劣产品罪，生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪等。企业主作为单位犯罪的主要负责人或直接负责的主管人员，如果对食品安全事故的发生存在故意或者重大过失，应当承担相应的刑事责任。
2. 民事责任：
依据《中华人民共和国食品安全法》第148条、149条的规定，消费者因购买、使用不符合食品安全标准的食品受到损害的，有权向生产者或者经营者要求赔偿损失，包括人身损害赔偿和财产损害赔偿。企业主作为企业实体的代表，需对企业行为产生的后果承担责任；直接责任人，即在食品生产、加工、销售过程中具体实施违法行为的人员，同样需要对因其过错导致的损害承担赔偿责任。
此外，《侵权责任法》也规定了对于产品缺陷造成他人损害的，产品的生产者和销售者应当承担侵权责任。其中，企业主作为生产者或销售者的法定代表人或实际管理者，如果没有尽到管理职责，应与企业一同承担连带赔偿责任；直接责任人若存在过错，亦须承担相应责任。
法律依据：
1. 《中华人民共和国刑法》第143-149条
2. 《中华人民共和国食品安全法》第148条、149条
3. 《侵权责任法》第41-43条在食品安全事故中，企业主和直接责任人将依据上述法律法规，根据其在事故中的过错程度以及法律规定，分别或共同承担相应的刑事责任和民事赔偿责任。
食品安全标准举证责任分配体现了我国法律对消费者权益保护的重视和对食品生产者、经营者严格责任的要求。在处理此类纠纷时，应充分运用相关法律法规，确保各方合理分担举证责任，有效维护消费者的合法权益，同时也促使食品行业提升产品质量和安全管理标准，共同构建食品安全法治环境。
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