外卖骑手送餐途中撞人，平台是否承担责任取决于骑手与平台之间的用工关系性质。如果骑手系平台直接雇佣或通过配送合作商管理的专送骑手，平台或合作商需承担用人单位替代赔偿责任。众包模式下的赔偿责任主体认定，法院会审查平台对骑手的实质控制力。

保洁人员拖地后导致他人摔倒，保洁个人一般不直接对受害人承担赔偿责任，而是由保洁的用人单位承担侵权责任。公共场所的经营者、管理者对进入场所的人员负有法定安全保障义务，拖地后未设置警示标识即构成未尽义务。责任比例根据双方过错程度划分，司法实践中管理方通常承担60%至80%的责任，受害人因未尽谨慎注意义务也需自担20%至40%的责任。

骑手撞人需要赔付的费用包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等十多项。骑手主责的情况下，医药费先由保险公司在保险限额内赔付，不足部分由骑手所属的外卖公司承担，骑手本人一般不用自己掏钱。