提问
正当防卫的法律边界与限度：
依据《中华人民共和国刑法》第二十条第一款规定，为了使国家利益、公共利益、本人或者他人的人身权利、财产权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
该条第三款进一步明确，对正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。
盗窃行为通常不构成"严重危及人身安全的暴力犯罪"，因此对小偷实施致残程度的暴力行为，很难被认定为正当防卫。
最高人民法院关于适用《中华人民共和国刑法》第二十条的司法解释指出，认定正当防卫应当综合考虑不法侵害的性质、手段、强度、危害程度和防卫的时机、手段、强度、损害后果等因素。
针对盗窃这种非暴力性财产犯罪，采取致残程度的防卫行为，明显超出必要限度，属于防卫过当。
根据《刑法》第二十条第二款，防卫过当应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
实践中，法院会根据具体案情判断防卫行为是否明显超过必要限度，以及造成重大损害的程度。
对于已经制服小偷后继续实施暴力的行为，则完全不符合正当防卫的时间条件，构成故意伤害罪。
故意伤害罪的法律责任与民事赔偿：
当抓小偷的行为导致小偷伤残后果时，可能构成《刑法》第二百三十四条规定的故意伤害罪。
该条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制;致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
即使被害人有盗窃行为在先，也不能免除加害人的刑事责任，仅可能作为量刑情节予以考虑。
《最高人民法院关于常见犯罪的量刑指导意见》明确规定，对于被害人有过错的，可以根据过错程度酌情减轻被告人责任，但盗窃过错通常不足以完全阻却伤害行为的违法性。
在民事责任方面，《民法典》第一千一百七十九条规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入;造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
即使小偷的盗窃行为构成违法，也不影响其作为民事主体享有的健康权保护。
根据《民法典》第一千一百八十四条，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。
抓小偷者在民事赔偿方面可能面临双重责任：既要赔偿小偷的人身损害，又可能因超出必要限度的防卫行为而无法就自身财产损失获得全额赔偿。
